Moinsen! Also ich habe den Heckfender auch schon abgebaut, ohne das Hinterrad zu demontieren. Man muss aber mit der Hand und einem passenden Schraubenschlüssel etwas pfrimelig zwischen Rad und Fender, das bringt auch schon mal ein paar Schrammen am Handgelenk mit sich ;-))
Mit Demontage des Hinterrades ist es deutlich bequemer.

Die Halterung für die Sissi Bar kannst du auch weglassen, allerdings kannst du dann keinen Sozius mehr mitnehmen, weil die Stabilität des Fenders darunter "leidet" und er keine Person mehr trägt. Wenn du auf Solo Sitz umbauen willst, ist das aber kein Thema. Muss dann aber auch als Solositz eingetragen werden.