Servus,
ich steck relativ tief im Thema Simson drin.

Die besten Bremsen sind die original DDR Bremsbeläge (allerdings Asbest drin!). Danach kommen die EBC Beläge welche bei gut eingestellter Bremse wirklich ordentlich ziehen und bei Stino Motoren absolut ausreichend verzögern.
Finger weg von Sport Belägen oder ähnliches! Ganz krasse Blender und die Dinger verglasen so schnell, da bist Du nich mal um den STA See rum.