Moin!
Wenn der LED Stripe für 12V vorgesehen war, hast du wohl nur Pech gehabt. Ich hab welche, die arbeiten auch gut an einem 15V Netzteil.
LED-Lampen für 12V Nennspannung (KFZ) müssen auch an rappelvoller Autobatterie einwandfrei arbeiten, also 14,4V und bissel mehr abkönnen, ohne sofort in den Halbleiterhimmel zu kommen.

Da ich nicht weiss, wie dein Lastausgang am Regler definiert ist, nimm direkt von der Batterie.
Bei Halogen-Ersatz mit LED habe ich schon erlebt, dass die bei 12V noch nix gescheit machen und nur am "echten" Trafo richtig leuchten. 12V Trafos (Nennspannung!) haben ja wegen Sinus und so eine Spitzenspannung von 12V x 1,414 ~16,95Volt.